巴黎在地深耕的咖啡社群:The Beans On Fire

作者: 来源:U悠生活 时间:2020-07-08 02:14:59 浏览(848)

巴黎在地深耕的咖啡社群:The Beans On Fire

在巴黎日渐蓬勃与多元的咖啡地景中,The Beans On Fire有些与众不同之处值得一访。来自哥伦比亚的创办人Andrés Hoyos-Gomez原本在管理顾问业的龙头McKinsey &Company工作,离职前一年造访世界各地的经验,不仅让他决定投入咖啡产业、更启发了他对The Beans On Fire营运模式的想法。他在那一年间,被各地的人们以共同协作、以社群而非个人推动企划进行的方式而感动,决定也要用这种方式来经营他自己的店。

The Beans On Fire与巴黎北边另一家知名的咖啡店KB Caféshop合作,在店里设置了一台巨大的Diedrich专业烘豆机、向顾客以及咖啡爱好者展示烘咖啡豆的过程。除了顾客可以在来店品尝咖啡时顺便学习咖啡相关知识,他们也有不定期的教学课程与workshop,提供咖啡豆选择、调配等相关谘商服务。The Beans On Fire积极地与其他咖啡业者或烘焙师合作、烘出特製的豆子,在这里,每一包售出的咖啡豆都会标上烘豆师、咖啡豆生产厂商、以及为烘豆与调配提供谘询的专家姓名。这样的作法除了能够给顾客提供更广泛、更个人化的选择,也让个人在消费与生产的过程中皆成为咖啡社群的一份子,而咖啡不只是一杯饮料,而是众人协作的果实。

回到咖啡店本身,除了积极地扮演本地咖啡文化与创新的育成角色外,The Beans On Fire有一个非常明亮且通透的空间、面对Square Maurice Gardette公园的绿意,天气好的时候更有惬意的户外座位,在这里很容易就放鬆的忘了时间。此外,他们也和Boneshaker Doughnuts
合作,能在这里品尝到道地的美式甜甜圈。


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